干果类馅料要求成熟后，馅心软硬适度，色泽均匀，馅心无空洞及杂物（）

A.馅心成品口味要求甜酸适度

B.成熟后的馅心组织应紧密

C.成熟后的馅心切开后切口应整齐

D.成熟后的馅心应软硬适度

A.色泽均匀

B.切口整齐

C.内部无空洞

D.香味浓郁

A.所使用的果料应尽量新鲜

B.所使用的干果应大小一致

C.成熟后的馅心应无空洞

D.成熟后的馅心切开后不应有汁液流出

A.形态

B.质感

C.色泽

D.外观

A.小些

B.大些

C.细碎

D.一致

A.酸度

B.口味

C.风味

D.色泽

A.馅心色泽

B.开酥要均匀

C.酥松香甜

D.色泽洁白