题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

盐水浸泡清洗是指，先将经加工整理的叶类蔬菜放入2%的食盐溶液中，浸泡约（）分钟，再用清水反复洗净。

A.5

B.10

C.15

D.20

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第1题

整理后的蔬菜先放入浓度为2%的食盐溶液中浸泡约()分钟，然后用清水冲洗净腻虫。

A.3

B.4

C.5

D.8

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第2题

整理后的蔬菜先放入浓度为2%的食盐溶液中浸泡约5分钟，然后用清水冲洗净()。

A.泥土

B.杂质

C.盐水

D.虫卵

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第3题

整理后的蔬菜先放入浓度为2%的()中浸泡约5分钟，然后用清水冲洗净虫卵。

A.高锰酸钾溶液

B.食盐溶液

C.漂白粉溶液

D.84消毒液

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第4题

对直接食用的绿叶蔬菜进行杀菌消毒时，先放入浓度()的高锰酸钾溶液中浸泡4～5min，再用清水洗净。

A.0.3%

B.1%

C.2%

D.10%

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第5题

凉拌的蔬菜原料应放入浓度为0.3%的()中浸泡5分钟，然后用清水洗涤干净。

A.高锰酸钾溶液

B.食盐溶液

C.漂白粉溶液

D.84消毒液

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第6题

整理后的蔬菜先放入浓度为2%的（）中侵泡约5min，然后用清水冲洗，可除虫卵。

A.高锰酸钾溶液

B.食盐溶液

C.漂白粉溶液

D.84消毒液

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第7题

用盐水洗涤叶类蔬菜时，用 2%浓度的盐水浸泡的时间宜为( )。

A.4～5min　　

B.10～20min　　

C.5～10min　　

D.20～30min　　

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第8题

采用高锰酸钾溶液消毒法，将洗净餐具放入2%高锰酸钾溶液中浸泡（）分钟即可。

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第9题

将浸泡回软的竹荪洗净，（)存放。

A.用盐水浸泡

B.用弱碱溶液浸泡

C.用温水浸泡

D.用清水浸泡

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第10题

班级教玩具的清洗、消毒流程是（）

A．浸泡---消毒

B．刷洗----消毒

C．消毒剂浸泡-清水洗净

D．清水浸泡-刷洗-消毒剂浸泡-清水洗净

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第11题

新购制的玻璃器皿含有游离碱，先用（)浸泡数小时后，再用清水洗净。A 2%的盐酸B 铬酸洗液C 氢氧化

新购制的玻璃器皿含有游离碱，先用()浸泡数小时后，再用清水洗净。

A 2%的盐酸

B 铬酸洗液

C 氢氧化钠或碳酸氢钠稀溶液

D 市售洗涤剂

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