更多“霉菌的活动性较强，喜潮热环境，原料受潮不会发生霉变。以上说法…”相关的问题
第1题
霉菌的活动性较强，喜潮热环境，原料受潮不会发生霉变，是否正确（）
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第2题
霉菌的活动性较强，喜潮热环境，原料受潮不会发生霉变。此题为判断题(对，错)。
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第3题
霉菌的活动性较强，喜潮热环境，原料受潮会发生霉变。（)
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第4题
木质家具受潮后，不会（)。A.霉变B.开胶C.脱漆D.收缩
木质家具受潮后，不会()。
A.霉变
B.开胶
C.脱漆
D.收缩
第5题
植物性原料在贮存过程中发生的变化是霉变、萌发、后熟、（）。
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第6题
挂霜的原料一般是较小型的动、植物性原料，又以植物性原料居多。以上说法是否正确（）
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第7题
热水发就是将干货原料放进热水中涨发回软的方法。该说法是否正确（）
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第8题
生产系统中管理上的缺陷不会构成事故隐患。以上说法是否正确（）
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第9题
肉类原料组织在保管中发生的变化是（)。A.霉变B.乳化C.脂化D.成熟
肉类原料组织在保管中发生的变化是()。
A.霉变
B.乳化
C.脂化
D.成熟
第10题
人吃受潮霉变的花生会中毒是因为霉变的花生中含有（)。
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第11题
肉类原料组织在储存过程中发生的变化是（)。
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