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[判断题]

分解1克有机物（碳水化合物、脂肪、蛋白质)甲烷产量最高的是脂肪。（)

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第1题

等量的碳水化合物、脂肪、蛋白质，脂肪发热量最高。（)

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第2题

食物热效应最高的营养素是（)。

A.碳水化合物

B.脂肪

C.蛋白质

D.糖和脂肪

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第3题

新鲜蔬菜、水果含有丰富的碳水化合物、蛋白质和脂肪。（)

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第4题

发酵或酵解是指（)。

A.蛋白质的分解

B. 脂肪的酸败

C. 碳水化合物的分解

D. 寡肽的分解

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第5题

干果中分别含有蛋白质36.0%，脂肪58.8%，某些品种脂肪含量可高达70%，碳水化合物72.6%。（)

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第6题

供给人体热能的营养物质是（)

A.碳水化合物、脂肪、水

B.脂肪、蛋白质、维生素

C.碳水化合物、脂肪、蛋白质

D.碳水化合物、维生素、水

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第7题

下列营养素每1克产生热量最高的是（)

A.蛋白质

B.单糖

C.蔗糖

D.淀粉

E.脂肪

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第8题

食品的六大基本营养素是指蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。（)

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第9题

人体所需的七大营养元素是脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维。（)

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第10题

预包装食品营养标签上的核心营养素种类包括（)。

A.A.能量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，钠

B.B.能量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，糖

C.C.蛋白质，脂肪，碳水化合物，钠

D.D.蛋白质，脂肪，碳水化合物，糖

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