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[判断题]

在西餐宴会中，应该按照先女后男，先宾后主的顺序为客人拉椅让座。（）

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第1题

中餐宴会服务中有入席服务的工作环节，要求值台服务员面带微笑，帮助宾客拉椅入座，并做到（）。

A.女士优先

B.主人优先

C.先宾后主

D.先宾后主，先女后男

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第2题

会谈服务时，要求服务员当宾客入坐后，要按（）的顺序依次为客人倒茶或饮料，递送小毛巾。

A.先后

B.先主后宾

C.先宾后主

D.先女后男

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第3题

加拿大人在作介绍时，一般遵循先少后长、先高后低、先宾后主的次序。（)

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第4题

西餐宴会中，待客人坐下后，为客人递铺餐中，表示欢迎的方式是（）

A.收走花瓶

B.送上鲜花

C.点燃蜡烛

D.送上茶水

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第5题

奉茶的顺序不正确的是（)。

A.先客人后主人

B.先主宾后次宾

C.先长辈后晚辈

D.先男士后女士

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第6题

西餐宴会中，客人用完主菜后，撤走相应的餐具，并摆上（）。

A.面包盘

B.色拉盘

C.点心盘

D.水果盘

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第7题

当客人进入餐厅后，服务员要主动问候客人并为客人拉椅让座，送上小毛巾。这个岗位的服务员是（）。

A.迎宾员

B.值台服务员

C.餐厅领班

D.传菜员

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第8题

如客人暂时离席，应主动拉椅，餐巾叠好放于餐位旁,客人上洗手间归来后，为其更换毛巾。（)

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第9题

浇注要按照先大件、后小件，先薄壁件、后厚壁件的顺序浇注。（)

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第10题

西餐宴会席位安排中，男主人右手边应安排（）。

A.男主宾

B.男次宾

C.女主宾

D.女次宾

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