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[判断题]

双轮底糟要单独进行蒸馏,酒也要单独存放,且都作为调味酒使用。()

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第1题

要注意双轮底糟的含水量。通常是把起上来的双轮底糟放置在本窖的、已拍好的发酵糟醅上面,使多余的黄水滴出。()
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第2题

双轮底糟发酵应在气温较低的冬天进行,而不能在气温较高的夏天做。()
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第3题

蒸馏酒是将发酵得到的酒液经过蒸馏提纯得到的酒精含量较高的酒液。()
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第4题

酒按制作工艺可分为酿造酒、蒸馏酒和配制酒。()
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第5题

药酒属于蒸馏酒。()
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第6题

白酒与蒸馏酒是一回事。()
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第7题

白酒与蒸馏酒不是一回事。()
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第8题

饭店的行政楼层在布局时应设有单独的酒廊。(接待处、商务中心和酒吧)()
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第9题

朗姆酒是以甘蔗汁、甘蔗糖浆为原料,经过发酵、蒸馏而得的酒。()
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第10题

蒸馏时总酯主要集中于酒尾之中。()
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