题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

中餐宴会的婚宴菜单为突出婚礼吉祥和祝福美满的主题,一般要求菜肴取名根据原料的特征,以及()。

A.典故和背景来进行

B.谐音和寓意来进行

C.经验和专业来进行

D.祝福和贺词来进行

单选题,请选择你认为正确的答案:
提交
你的答案:
错误
正确
查看答案
如搜索结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能会需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
更多“中餐宴会的婚宴菜单为突出婚礼吉祥和祝福美满的主题,一般要求菜…”相关的问题

第1题

通常根据中餐宴会收费标准、来宾国籍、宗教信仰、生活习惯、口味特点和宴请单位或个人要求特别编制的是()。

A.宴会流程

B.宴会菜单

C.宴会形式

D.宴会主题

点击查看答案

第2题

中餐宴会服务人员需掌握一定的菜肴知识,掌握宴会菜肴的制作方法、服务要求,并熟悉中餐菜肴的特点及()。

A.中餐菜肴的成本

B.中餐菜肴的出处

C.中餐菜肴的质量标准

D.中餐菜肴的涨发比率

点击查看答案

第3题

中餐宴会餐巾花选用应考虑宴会的规模和主题,选择餐巾和造型时要求()。

A.注重色彩

B.突出主位

C.美观大方

D.烘托主题

点击查看答案

第4题

中餐宴会准备工作充足是保证宴会服务质量的前提,并且服务人员需要提前熟记宴会菜单,下列做法不正确的是()。

A.根据菜单备齐相应数量的分菜餐用具

B.根据菜单备足需要更换的餐具数量

C.根据菜单准备相搭配的酒水

D.根据菜单准备好账单

点击查看答案

第5题

宴会菜肴的命名要富有情趣并突出宴会主题,“紫气东来”常被用于()

A.婚庆宴

B.祝寿宴

C.开业宴

D.升学宴

点击查看答案

第6题

中餐宴会菜单在编排时要求弘扬中国饮食文化,使客人满意,具体编排应根据()。

A.来宾的国籍

B.宗教信仰

C.口味特点

D.宴会收费标准

点击查看答案

第7题

宴会菜单设计需要考虑如何直观地增进客人对菜单的了解,客人选择菜肴的重要依据是()。

A.菜肴的名称

B.菜品的描述性介绍

C.菜肴的靓丽

D.菜肴的分量

点击查看答案

第8题

中餐宴会中有时为体现宴会的高规格,常采用各客上菜的用餐形式。下述不正确的操作有()。

A.从主宾开始顺时针从客人的右侧上菜

B.将随菜肴的调料直接倒入各客菜肴中

C.打开菜肴的盖子,然后为宾客上菜

D.将宾客餐位上没有用完的各客菜肴直接取走

点击查看答案

第9题

中餐宴会一般会根据主办单位的要求及宴会的性质、规格等设置主宾席区、讲台或表演台。作为致辞用的讲台通常放在主人餐位的()。

A.对面

B.正后方

C.左后侧

D.右后侧

点击查看答案

第10题

中餐主题宴会台面,宜采用的插花容器材质是()。

A.玻璃

B.水晶

C.金属

D.瓷器

点击查看答案
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改
温馨提示
每个试题只能免费做一次,如需多次做题,请购买搜题卡
立即购买
稍后再说
警告:系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全,请在“赏学吧”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!

微信搜一搜
赏学吧
点击打开微信
警告:系统检测到您的账号存在安全风险
抱歉,您的账号因涉嫌违反赏学吧购买须知被冻结。您可在“赏学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封,或联系客服
微信搜一搜
赏学吧
点击打开微信