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[判断题]

桔子皮上经常生长霉菌是毛霉。（)

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第1题

从形态上看，毛霉属细菌均有假根。（)

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第2题

具有假根的霉菌是（)。

A.毛霉

B.根霉

C.青霉

D.曲霉

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第3题

链霉菌是霉菌，其有性繁殖形成接合孢子。（)

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第4题

豆腐乳发酵所用的菌种常为（)。

A.链霉菌

B.大肠杆菌

C.毕赤酵母

D.毛霉

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第5题

葡萄球菌在普通培养基上不能生长。（)

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第6题

酿造发酵常用的霉菌有（)。

A.曲霉类

B.青霉类

C.根霉类

D.毛霉类

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第7题

毛霉产生蛋白酶，有分解大豆蛋白的能力，我国多用来做腐乳、豆豉。（)

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第8题

沙门氏菌在含有KCN的培养基上能生长。（)

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第9题

霉菌菌落较大，颜色多样。（)

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第10题

营养缺陷型菌株不能在基本培养基上正常生长。（)

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