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[单选题]

己烷属于().

A.食品工业用加工助剂;

B.稳定剂和凝固剂;

C.水分保持剂;

D.漂白剂.

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第1题

食品工业用加工助剂作用不包括()。

A.吸附

B.澄清

C.过滤

D.增稠

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第2题

食品工业用加工助剂是保证食品加工能顺利进行的各种物质,与食品本身无关。()
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第3题

助剂的加入可改善塑料的某些性能,下列何种助剂加入可提高其流动性()。

A.填充剂

B.稳定剂

C.润滑剂

D.固化剂

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第4题

石膏属于哪一种食品添加剂?()

A.凝固剂

B.被膜剂

C.增稠剂

D.乳化剂

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第5题

以下哪些种类属于助剂?()

A.防潮剂

B.催干剂

C.脱漆剂

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第6题

不属于常用助剂的是()。

A.色母粒

B.光稳定剂

C.抗氧剂

D.再生料

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第7题

以下属于加工助剂的功能的有()。

A.防腐

B.保鲜

C.澄清

D.乳化

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第8题

以下属于悬浮剂加工过程中常用的助剂是()。

A.高岭土

B.润湿分散剂

C.黏度调节剂

D.硅藻土

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第9题

油不但是良好传热介质,还是重要()之一

A.天然色素

B.凝固剂

C.调色剂

D.调味品

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第10题

对食品添加剂的要求包括().
对食品添加剂的要求包括().

A.不应对人体产生任何健康危害;

B.不应掩盖食品腐败变质;

C.不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂;

D.食品工业用加工助剂一般应在制成最后成品之前除去,有规定食品中残留量的除外.

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