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[单选题]

具有增进食欲,增加饱腹感功能的是()。

A.脂肪

B.糖类

C.蛋白质

D.矿物质

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第1题

人体的热能营养素是()

A.糖类、维生素、矿物质

B.糖类、脂肪、蛋白质

C.蛋白质、脂肪、维生素

D.脂肪、糖类、维生素

E.蛋白质、糖类、微量元素

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第2题

引发酮血病的主要原因是饲料中()

A.蛋白质、脂肪过少

B.蛋白质、脂肪过多,糖类过少

C.糖类、脂肪过少

D.矿物质、维生素过少

E.微量元素过少

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第3题

下列选项中,不属于脂肪功能的是()。

A.供能

B.增加饱腹感

C.促进水溶性维生素吸收

D.促进脂溶性维生素吸收

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第4题

绿豆中的(),具有特殊的解毒功能。

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.矿物质

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第5题

食物中所含人体所需的主要营养素有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、水。()
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第6题

营养素在加工过程中会发生一系列复杂的理化变化,()通过加热变得更易被人体消化吸收。

A.蛋白质、脂肪、糖类

B.可溶性维生素、矿物质

C.蛋白质、脂肪、纤维素

D.脂溶性维生素、矿物质

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第7题

可能引起乳汁淤积的成分包括()

A.矿物质/蛋白质

B.脂肪/蛋白质/乳糖

C.脂肪/乳糖/矿物质

D.乳糖/矿物质/脂肪

E.矿物质/蛋白质/脂肪/乳糖

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第8题

脂肪的生理功能不包括()。

A.保护脏器

B.维持体温

C.增加饱腹感

D.提高膳食感官性状

E.维持渗透压

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第9题

合理营养的基本原则不包括()。

A.摄取食物应保持各种营养素的平衡

B.食物对人体无害

C.合理烹调加工,提高消化率,减少营养的损失

D.食品多样化,感观形状良好,促进食欲,增加饱腹感

E.多食用含蛋白质高的食物

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第10题

关于脂肪生理及营养学功能不正确的叙述是()

A.提供并促进脂溶性维生素的吸收

B.为中枢神经系统提供能量

C.供给能量

D.增加饱腹感

E.产能系数为9千卡/g

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