题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

酱油发酵中，目前普遍采用的发酵方法是（)

A.固态无盐是发酵法

B.固态低盐发酵法

C.固态高盐发酵法

D.液态深层发酵法

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ABCD

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第1题

酱油发酵常用的发酵方法是（)。

A.固态低盐发酵

B.化学发酵

C.固稀发酵

D.天然晒露法

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第2题

酱油发酵常用的发酵方法是固态低盐发酵。（)

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第3题

酱油发酵常用的发酵方法是固态发酵。（)

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第4题

我国著名的食用醋基本上都是以（)发酵法生产的。

A.固态

B.液态

C.混合

D.醋酸

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第5题

我国著名的食用醋基本上都是以固态发酵法生产的。（)

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第6题

固态发酵又称固体发酵，是指微生物在没有或几乎没有哪种水分的固态湿培养基上的发酵过程（)

A.平衡水

B.蒸馏水

C.结合水

D.游离水

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第7题

常见的面包生产方法有快速发酵法、中速发酵法和慢速发酵法。（)

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第8题

大曲酒是固态发酵。（)

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第9题

在发酵面团中加入适量的盐可促进发酵的作用，产生良好的发酵效果。（)

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第10题

目前工业上青霉素发酵采用的方法是（)

A.分批式发酵

B.流加式发酵

C.半连续式发酵

D.连续式发酵

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