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[单选题]

食品中的()是低分子有机化合物,它们对调节物质代谢过程有重要的作用。

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素

D.糖类

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第1题

脂类、糖类、蛋白质等食品主要成分在食品加工、贮藏中的化学变化相互之间是有联系的,导致它们之间相互之间联系的主要物质形式是()。

A.脂分子氧化产物

B.糖分子氧化产物

C.小分子还原糖类

D.活性羰基化合物

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第2题

()是体内抗体的重要组成成分,并参与免疫系统对一些有毒物质的解毒过程,使机体对外来微生物和其它有害因素具有一定的抵抗力。

A.糖类

B.脂肪

C.蛋白质

D.维生素

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第3题

【单选题】生命的基础是()。

A.糖类

B.脂肪

C.蛋白质

D.维生素

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第4题

维生素B₁主要是以辅酶形式参与体内()的代谢过程

A.蛋白质

B.糖

C.脂肪

D.矿物质

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第5题

下列营养素中呼吸功能减退患者应减少摄入的是()

A.糖类

B.脂肪

C.蛋白质

D.维生素

E.微量元素

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第6题

单位质量下列物质在鱼体内的产热量从高到低是()。

A.脂肪、糖类、蛋白

B.蛋白、糖类、脂肪

C.脂肪、蛋白、糖类

D.骨粉、植物油、淀粉

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第7题

机体用于维持组织细胞生长更新与修补作用的物质是()

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素

D.磷脂跟胆固醇

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第8题

糖皮质激素具有调节糖、脂肪、和蛋白质的生物合成和代谢的作用,还具有抗炎作用。()
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第9题

提供人体组织生长,修补和更新的原料,主要来自食品中的()。

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

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第10题

六大营养素是:水、核苷酸、维生素、糖类、脂肪、蛋白质六种营养素。()
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第11题

不存在的机体内物质调节方式是()。

A.细胞水平的代谢调节

B.激素水平的代谢调节

C.整体水平的代谢调节

D.蛋白质合成水平的调节

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