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[判断题]

感官鉴定法就是通过视觉和嗅觉判定原料的外部品质。（)

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第1题

感官鉴定法是通过味觉和嗅觉来判定原料的外部品质。（）

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第2题

原料品质鉴定方法主要有生物鉴定法、理化鉴定法和感官鉴定法。（）

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第3题

鉴定玻璃、搪瓷是否有疵点，用的是视觉鉴定法。（)

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第4题

通常蔬菜的内在质量较易判断，可通过人的视觉、触觉和嗅觉进行简单的感官鉴定。（)

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第5题

感官营销的诉求目标是创造知觉体验的感觉，它经由视觉、听觉、触觉、味觉与嗅觉。（)

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第6题

家禽的嗅觉和视觉不发达。（)

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第7题

虚拟现实是一种高端人机接口，包括通过视觉、听觉、触觉、嗅觉种感觉通道的实时模拟和实时交互（)

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第8题

利用仪器设备或化学药剂鉴别烹饪原料品质的方法称为（)。

A.感官鉴别

B.理化鉴别

C.视觉鉴别

D.触觉鉴别

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第9题

虚拟现实是一种高端人机接口，包括通过视觉、听觉、触觉、嗅觉和味觉等多种感觉通道的实时交互（)

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第10题

人体感官包括哪些（)。

A.嗅觉

B.视觉

C.味觉

D.触觉

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