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[单选题]

列车餐厅备有各种酒类、饮料、烟、糖果、水果、食品、酱菜以及旅行()用品。

A.文艺

B.生活

C.体育

D.卫生

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第1题

将菜品按冷菜、热菜、汤、水果、甜品等分类摆放,大部分菜肴预制陈列在食品台上,部分食品现场烹制,客人自行挑选,然后回到餐桌享用,这样经营的餐厅叫做()。

A.明档餐厅

B.全景餐厅

C.自助餐厅

D.风味餐厅

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第2题

客房送餐通常为一个独立部门,服务时间大多为24小时或18小时,其服务项目与内容有()。

A.早餐、午餐、晚餐

B.下午茶、宵夜、点心

C.水果、饮料、酒类

D.房内酒会

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第3题

收银台前货架通常陈列()。

A.饮料

B.糖果

C.日用品

D.润滑油

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第4题

()适用于装载各种液体货物,如液体食品、酒类、液体药品、化工品等

A.冷藏集装箱

B.专用集装箱

C.罐式集装箱

D.通用集装箱

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第5题

文教区其消费习性为消费群体主要是学生,单笔缴费金额不高,但总体较大,()的购买率高。

A.饮料

B.休闲食品

C.文教用品

D.家庭用品

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第6题

收银台背柜通常用来陈列()等商品。

A.饮料

B.糖果

C.彩票

D.烟酒

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第7题

以下()是飞行中推荐的营养食物。

A.坚果

B.水果

C.巧克力

D.各种三明治

E.全谷物食品

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第8题

饮料现榨及水果拼盘制作要求:()。

A.从事饮料现榨和水果拼盘制作的人员操作前应清洗、消毒手部,操作时佩戴口罩。

B.用于饮料现榨及水果拼盘制作的设备、工具、容器应专用。每餐次使用前应消毒,用后应洗净并在专用保洁设施内存放。

C.用于饮料现榨和水果拼盘制作的蔬菜、水果应新鲜,未经清洗处理干净的不得使用。

D.用于制作现榨饮料、食用冰等食品的水,应为通过符合相关规定的净水设备处理后或煮沸冷却后的饮用水。

E.制作现榨饮料不得掺杂、掺假及使用非食用物质。

F.制作的现榨饮料和水果拼盘当餐不能用完的,应妥善处理,不得重复利用。

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第9题

以下选项中,()不是学前儿童体育的内容。

A.生活卫生教育

B.游戏活动

C.预防与安全教育

D.心理卫生教育

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第10题

学前儿童体育的内容包括()。

A.生活卫生教育

B.预防与安全教育

C.身体的运动与锻炼

D.心理卫生教育

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