宴会菜肴命名要富有情趣和文化内涵，“吉祥如意”常被用于（)

A.因庆功庆典所举办的宴会

B.婚宴

C.纪念宴

D.嘉年华宴

E.寿宴

A.宴会结账服务

B.宴会收台服务

C.宴会结束工作

D.宴会送客服务

A.廷臣宴

B.节令宴

C.九白宴

D.蒙古亲藩宴

A.八宝锅蒸

B.玉笋老鸭汤

C.二龙戏珠

D.五彩鱼丝

A.20%

B.30%

C.40%

D.50%

A.前面的

B.居中的

C.距离门远的

D.距离门近

A.家宴

B.便宴

C.正式宴会

D.国宴

E.酒会

A.湖州

B.嘉兴

C.湖州

D.台州

A.长桌宴是春节的传统

B.长桌宴的桌子的长度是不变的

C.“高山流水”指的是一种敬酒的方法

D.“高山流水”指的是长桌宴中的一道菜

A.宴会是提高饭店声誉、增强饭店竞争能力的重要条件

B.宴会是发展烹调技术、培养厨师技术力量的最佳时机

C.宴会是庆贺重大节日而举行的一种隆重、正式的餐饮活动

D.宴会是衡量饭店管理水平的重要标志

A.婚宴

B.寿宴

C.丧宴

D.百日宴