题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
在西餐服务中,酒水服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配,可以配海鲜饮用的酒是()。
A.12%(v/v)-14%(v/v)干白葡萄酒
B.12%(v/v)-14%(v/v)干红葡萄酒
C.11%(v/v)-13%(v/v)干白葡萄酒
D.11%(v/v)-13%(v/v)干红葡萄酒
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A.12%(v/v)-14%(v/v)干白葡萄酒
B.12%(v/v)-14%(v/v)干红葡萄酒
C.11%(v/v)-13%(v/v)干白葡萄酒
D.11%(v/v)-13%(v/v)干红葡萄酒
第7题
A.接受点菜、服务餐前酒水、服务黄油和面包、推销佐餐酒
B.接受点菜、推销佐餐酒、服务餐前酒水、服务黄油和面包
C.推销佐餐酒、服务餐前酒水、接受点餐、服务黄油和面包
D.服务餐前酒水、接受点餐、服务黄油和面包、推销佐餐酒
第10题
A.得到客人首肯后,从主宾开始依次点菜,最后为主人点菜
B.每位客人所点的菜可能不同,应用座位示意图记录每位宾客所点的菜肴
C.提供信息和建议,询问特殊需求,如牛排、羊排需几成熟
D.复述客人所点菜肴的内容,以便确认
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