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[判断题]
酒店餐饮是一项集经营与管理、技术与艺术于一体的业务工作,与其它部门的管理相比,具有生产过程短、销售变化大的特点。()
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第10题
A.产品规格多,每次生产批量小
B.生产过程时间短
C.生产量难以预测
D.原料及产品容易变质
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