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[单选题]

餐饮产品与其他产品的生产相比,具有不同的特点。能给餐饮产品标准的统一和质量管理带来许多困难的是()。

A.产品规格多,每次生产批量小

B.生产过程时间短

C.生产量难以预测

D.原料及产品容易变质

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第1题

产品规格多,生产过程时间短,原料和产品易变质,生产过程环节多,这些构成了餐饮的()。

A.市场特点

B.营销特点

C.加工特点

D.生产特点

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第2题

生产餐饮产品、烹制美味的食物是餐饮部的首要任务。餐饮业务的特点有()。

A.有形和无形相结合

B.生产和消费的同时性

C.服务质量的稳定性

D.生产成本的波动性

E.服务质量的不稳定性

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第3题

用于制作餐饮产品的消费支出即为餐饮产品的成本。()
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第4题

销售量不仅受经营空间限制,还受进餐时间限制,受就餐环境影响,这些是餐饮产品的()。

A.生产特点

B.服务特点

C.经营特点

D.销售特点

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第5题

餐饮产品的价格就是餐饮企业所销售产品的价值的货币表现。()
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第6题

对餐饮连锁店的竞争状况的调查通过()。

A.与竞争店的距离

B.交通条件

C.餐饮产品质量及价格

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第7题

某一条旅游线路由于住宿、餐饮等标准不同、成本不同导致的价格差别是()。

A.季节差价

B.地区差价

C.产品差价

D.数量差价

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第8题

酒店餐饮是一项集经营与管理、技术与艺术于一体的业务工作,与其它部门的管理相比,具有生产过程短、销售变化大的特点。()
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第9题

负责餐饮产品的宣传与推销不属于餐饮部的工作任务。()
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第10题

休闲餐饮的特点()。

A.氛围独特性

B.休闲产品多样性

C.消费时间随意性

D.服务模式灵活性

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