更多“乳脂含有油酸、卵磷脂、脂溶性维生素,并具有良好的色、香,味,…”相关的问题
第1题
蛋黄是磷脂的极好来源,所含卵磷脂具有降低血胆固醇的效果,并能促进脂溶性维生素的吸收。()
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第2题
味精主要的呈味成分是谷氨酸钠,此外还含有食盐及矿物质等。()
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第3题
存在于动物性食品内的维生素为脂溶性维生素。()
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第4题
肉中脂溶性维生素少,水溶性维生素丰富。()
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第5题
大部分家畜肉的脂肪含量为(),其成分以各种饱和脂肪酸为主,辅有少量的卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。
A.20%~30%
B.10%~30%
C.20%~40%
D.30%~50%
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第6题
维生素按其溶解性不同可分为脂溶性维生素和水溶性维生素。()
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第7题
乳制品中含有人体必需的氨基酸,同时还含有乳糖、多种维生素、矿物质。能够提高面点的营养价值。()
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第8题
肉中脂溶性维生素较少,C族维生素含量非常丰富。()
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第9题
按照维生素的溶解性,将维生素分成两类,一类是脂溶性维生素,一类是水溶性维生素。()
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第10题
维生素通常根据其溶解性质可以分为脂溶性维生素和水溶性维生素。()
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