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[判断题]

肉类蛋白质中的氨基酸组成不同于人体组织蛋白质的构成模式。（)

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第1题

肉类蛋白质多为完全蛋白质，其氨基酸组成与人体蛋白质相似，营养价值高（）

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第2题

肉类中的蛋白质是（)，其氨基酸的组成接近于人体组织。

A.不完全蛋白质

B.完全蛋白质

C.半完全蛋白质

D.胶质蛋白质

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第3题

组成人体蛋白质的20种常见氨基酸中都具有旋光性。（)

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第4题

氨基酸模式是指（)。

A.蛋白质中各种氨基酸的构成比例

B.蛋白质中色氨酸的含量

C.蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例

D.蛋白质中色氨酸的比例

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第5题

蛋白质在人体中的首要功能是构成和修补人体组织，而非提供能量。（）

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第6题

蛋类蛋白质是完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸（）

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第7题

食物中蛋白质的最重要作用是供给人体合成蛋白质所需要的必需氨基酸（）

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第8题

食物蛋白质中，按照人体需要及其比例关系相对不足的氨基酸称为限制氨基酸。（)

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第9题

人体内含有的蛋白质氨基酸共有22种。（)

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第10题

氨基酸是蛋白质的基本组成单位，也是蛋白质合成的最终产物。（)

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