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[单选题]

赖氨酸和色氨酸含量都很低的食物是()

A.面粉

B.全鸡蛋

C.黄豆

D.稻米

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第1题

()是谷类食物蛋白质的第一限制氨基酸。

A.蛋氨酸

B.赖氨酸

C.苏氨酸

D.色氨酸

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第2题

以下哪组食物均含有完全蛋白质()?

A.鸡蛋、蘑菇、高筋面粉

B.瘦肉、牛奶、鸡蛋

C.鱼肉、豆腐、牛蹄筋

D.酸奶、虾肉、鱼翅

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第3题

维生索C(抗坏血酸)含量较低的食物是()

A.牛奶

B.苦瓜

C.柿子椒

D.鲜枣

E.黄豆

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第4题

下列食物中VB2含量最丰富的是()。

A.猪肝

B.鸡蛋

C.牛奶

D.黄瓜

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第5题

下列哪一组AA在中性溶液呈碱性()。

A.A.赖氨酸、组氨酸、谷氨酸

B.B.天冬氨酸、精氨酸

C.C.精氨酸、赖氨酸

D.D.赖氨酸、色氨酸

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第6题

玉米蛋白质中第一限制性氨基酸是()

A.赖氨酸

B.蛋氨酸

C.色氨酸

D.苏氨酸

E.精氨酸

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第7题

下列氨基酸中哪一种无L型和D型之分?()

A.甘氨酸

B.赖氨酸

C.胱氨酸

D.组氨酸

E.色氨酸

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第8题

()是构成血红蛋白的重要原料,贫血病人还应多食用其含量丰富的食物,如牛奶、鱼类、蛋类、黄豆及豆制品。

A.脂肪

B.蛋白质

C.核酸

D.磷脂

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第9题

在湖南湘南地区,人们主要用()做面食原料。

A.玉米

B.稻米

C.面粉

D.葛根

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第10题

下列氨基酸中经脱羧作用生成的胺类物质,能降低血压的是( )

A.鸟氨酸

B.谷氨酸

C.组氨酸

D.赖氨酸

E.色氨酸

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