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[判断题]

炒菜时油锅起火，可用冷水浇灭或锅盖盖住油锅。（)

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第1题

油锅起火时使用一下方法中（）方法扑灭是不正确的。

A.用水扑灭

B.锅盖盖住油锅口

C.灭火毯灭火

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第2题

油锅起火，应用（)的办法扑救。

A.A.注水

B.B.撒盐

C.C.用锅盖盖住油锅，将火窒息

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第3题

如果油锅发生起火，正确的做法是（)。

A.先使用锅盖扣住油锅，再覆盖灭火毯

B.用水把油锅火情浇灭

C.直接使用灭火器对油锅火情灭火

D.立即疏散

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第4题

面点师操作不慎油锅起火，可用锅盖或灭火毯覆盖，不可向锅内（）。

A.投放原料

B.浇油灭火

C.浇水灭火

D.以上都是

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第5题

遇油锅初起小火时，正确的做法是（）

A.用水浇灭

B.使用锅盖扑灭

C.使用灭火毯扑灭

D.关闭火源

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第6题

厨房炒菜时，锅内起火，应立即用水浇灭。（)

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第7题

炒菜时油锅着火，迅速的盖上锅盖，火就灭了，这属于（)。

A.窒息灭火

B.冷却灭火

C.隔离灭火

D.化学抑制灭火

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第8题

油锅起火时，要迅速关闭煤气，并将锅盖平推到锅上。（)

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第9题

面点师操作不慎油锅起火，可（）或灭火毯覆盖，不可向锅内浇水灭火。

A.用锅盖

B.加油灭火

C.离开现场

D.投入杂物

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第10题

所有油（炒)锅应配套锅盖，锅盖应放在离锅不足五米的指定位置;操作起火时，员工快速用锅盖盖住油（炒)锅灭火。（)

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