制作生鸡肉馅用的冬菇、冬笋需用沸水汆透才能用于制馅之用。（）

制作生鸡肉馅用的冬菇、冬笋需用（）透才能用于制馅之用。

制作黑芝麻蓉馅首先应将黑芝麻洗净，小火炒香，擀成末后才能用于制馅之用。（）

鲜水果在面点制作中可用于制馅、点缀，调节口味之用。（）

制作苔条腰果馅须将腰果和苔条先在温油中汆熟后再刀工成型拌制。（）

咸鸭蛋在制作点心中常用于制馅原料（）

某厨师包饺子，用面粉300克（每千克成本8元）制作30个皮，用肉馅200克（每千克成本32元），制作20个馅心，那么此饺子的单位成本是0.4元。（）

生菜网馅是在已调好的生肉馅的基础上，加入经过处理的时令蔬菜调制成的生咸味馅心。（)

制作香菇鸡蛋馅用的鸡蛋，不用熟处理便可用于调制馅心。（）

制作莜麦面饺子的羊肉馅心需用（）打馅（吃浆）。

制作奶黄馅时，必须将所有原料打制均匀后才能熟制。（）