防腐剂的主要功能：（）。

A.控制食品中微生物繁殖，防止食品腐败变质，延长食品的保质期。

B.防止食品在保存过程中变色、变味、变质。

C.满足食品加工工艺的需要。

D.使食品的感官性状和营养特性更好。

E.以上都是

A.酶的作用

B.微生物的代谢

C.物质损伤

D.以上都是

A.苏丹红

B.吊白块

C.三聚氰胺

D.为防止食品腐败变质而加入的抗氧化剂和防腐剂

A.腐败变质、生虫、混有异物或者其它感官性状异常的食品

B.被有毒有害物质污染的食品

C.过了保质期食品

D.快过保质期的食品

A.湿度过重

B.沙门氏菌污染

C.温度过高

D.超过保质期

A.低温处理

B.脱水干燥

C.充氮处理

D.以上都是