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[多选题]
餐饮服务企业采购食品原料时，应当遵守下列哪项要求（）
A.查验供货者的许可证，食品检验合格证明
B.检查原料敢管现状，不得采购食品安全法禁止生产经营的食品
C.按规定索取并留存购物凭证
D.按规定记录采购食品的相关信息
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A.许可证
B.产品合格证明文件
C.工商执照
D.税务登记证
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第1题
食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的（）；对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照食品安全标准进行检验；不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。
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第3题
根据《山东省学校安全条例》第三十七条，自办食堂的学校采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的（），加强对采购、供应、留样等环节的管理。
A.许可证
B.登记证
C.产品合格证明
D.留存进货票据
第4题
餐饮服务企业应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度。采购记录应当如实记录产品的（）等内容，或者保留载有上述信息的进货票据。
A.名称、规格、数量
B.生产批号、保质期
C.供货者名称及联系方式
D.进货日期
第6题
食品餐饮服务单位采购畜禽肉类的除了查看加盖公章的凭证，还应查验动物（)采购猪肉的，还应查验肉品品质检验合格证明。
A.动物产品检疫分数
B.动物产品检疫合格证明
C.动物产品检疫证明书
D.动物产品检疫说明手册
第7题
关于食品原料的说法，以下表述正确的是（)
A.包装破损的物料可以进入生产区域
B.储存食品原料的冷库内出现过期原料时，应及时清理
C.企业采购的原辅料为市场采购时，可不索要供货者的证明文件
D.可在原料仓库内进行配料
