题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
正餐服务是体现饭店服务水平和档次的重要环节，也是一项具体而复杂的工作。服务人员在操作玻璃器皿时，应握（）。
A.杯颈
B.杯口
C.杯肚
D.随便
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A.常温
B.冰镇
C.加热
D.加冰块
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第3题
正餐服务是体现饭店服务水平和档次的重要环节，也是一项具体而复杂的工作。当宾客步入餐厅就餐后，服务员要接待宾客，为宾客点菜，时间应控制在（）。
A.2分钟之内
B.3分钟之内
C.4分钟之内
D.5分钟之内
第4题
正餐服务是体现饭店服务水平和档次的重要环节，也是一项具体而复杂的工作。宾客就餐离开餐桌后，服务员应完成清桌，并重新摆台，时间控制在（）。
A.3分钟内
B.4分钟内
C.5分钟内
D.6分钟内
第10题
服务意识是（)
A.服务人员为顾客提供的一种热情、周到、主动的服务欲望和意识
B.它是发自服务人员内心的，是服务人员主动做好服务工作的一种观念和习惯
C.是通过培养和教育训练而形成的
D.只要产品过硬，可以不重视服务
