题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
组织感官质量品评时，对工作人员的要求有（）
A.工作人员事前要经过训练
B.在品评过程中，工作人员除开瓶、倒酒外，不得与品评员攀谈
C.酒样品评后，工作人员收集品评记录进行统计分析
D.品评时，指导品评员确定品评结果
E.保持清醒的头脑，维持考场纪律
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第5题
工厂在生产管理的原料、工艺质量控制中应采用（)型感官品评，在市场调查中应采用（)型感官品评。
工厂在生产管理的原料、工艺质量控制中应采用()型感官品评，在市场调查中应采用()型感官品评。
