题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
下列选项中对食物烹饪描述正确的是:
A.长期食用油炸食品不会对人体健康会产生影响
B.食用油脂高温加热,其油脂本身营养价值不会降低
C.冷水煮肉,汤的鲜味较差
D.沸水煮肉,汤的鲜味较差
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A.长期食用油炸食品不会对人体健康会产生影响
B.食用油脂高温加热,其油脂本身营养价值不会降低
C.冷水煮肉,汤的鲜味较差
D.沸水煮肉,汤的鲜味较差
第7题
A.暴饮暴食引起的急性胃肠炎
B. 肠道传染病和寄生虫病
C. 特异体质引起的过敏性变态反应
D. 食入正常数量可食状态的有毒食物引起的急性胃肠炎
E. 长期少量摄入有毒食物引起的慢性中毒
第9题
A.食物份量指标准化的一份食物可食部分的数量
B.确定食物份量应首先确定代表性食物份量
C.确定食物份量可以用于膳食指南的定量指导
D.确定谷类食物份量,可选择面包作为代表性食物
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