下列关于菜肴香味的说法错误的是（）

A.有些香来自药材，能使菜肴具有一定的药性和抗药性

B.香味是令人产生食欲的第一因素

C.香味是菜肴是否新鲜的标志

D.香味影响着整个进食的过程

A.能量

B.鲜味

C.热量

D.香味

A.香

B.味

C.香味

D.质

A.主料在煀前都经过飞水处理

B.一般在炒锅内煀制

C.菜肴具有肉料软焾、滋味醇厚、香味浓郁的特点

D.红烧甲鱼的制作采用原件煀的方法

A.清蒸白鱼

B.樟茶鸭子

C.香酥鸭子

D.南卤排骨

A.粘

B.滑

C.粘锅

D.滑锅