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[单选题]

菜肴形美,由象形、自然形和()

A.图案美

B.色泽美

C.器皿美

D.创意美

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第1题

只有对烹调原料的正确选择,才可以使菜肴达到()。

A.形态美

B.质地美

C.色泽美

D.口味美

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第2题

《汉文学史纲要》中说到了汉字具有三美为().

A.A.意美、音美、形美

B.B.形美、心美、目美

C.C.新美、独美、识美

D.D.心美、身美、目美

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第3题

四湖龙井茶有哪四绝之称?()

A.色绿、味醇、香高、形美

B.色绿、香郁、味醇、形美

C.色绿、香郁、味甘、形美

D.色绿、香醇、香高、形美

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第4题

艺术创意成为纽带,其目的不包括()。

A.发现美

B.挖掘美

C.更新美

D.传播美

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第5题

审美性是标志提高魅力的重要因素,它一般可以概括为易识别的简洁美、图形的造型美以及()

A.意和形的综合美

B.抽象的形式美

C.组合的韵味美

D.构造的意象美

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第6题

烹饪美学的具体研究对象()。

A.烹饪工艺美及菜肴美

B.烹饪原料自然美

C.烹饪器具美

D.烹饪刀工美

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第7题

标志中意和形的综合美是指()

A.意味深长的意象美

B.组织结构的形式美

C.意象美和形式美的相统一

D.条理化的组织秩序

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第8题

欣赏()还要因地制宜。

A.自然之美

B.文学之美

C.艺术之美

D.形体之美

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第9题

烹饪美学的具体研究对象是:烹饪工艺美及菜肴美、烹饪制作环境美及饮食氛围美。()
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第10题

菜肴色彩美注重的是本色美。()
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