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[单选题]

下列食品添加剂中()是发色剂.

A.苯甲酸钠

B.红曲米

C.糖精钠

D.亚硝酸钠

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第1题

常用的肉类发色剂有硝酸钠和亚硝酸钠()
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第2题

下列对食品的基本卫生要求错误的是:()

A.食品应当无毒、无害

B.具有相应的色、香、味等感官性状

C.应当有本身所应有的营养价值

D.应当无食品添加剂

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第3题

石膏属于哪一种食品添加剂?()

A.凝固剂

B.被膜剂

C.增稠剂

D.乳化剂

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第4题

在中国,食品营养强化剂不属于食品添加剂。()
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第5题

食品添加剂的中国编码系统,由食品添加剂的主要功能类别代码和在本功能类别中的顺序号组成。下列中()是我国食品添加剂的中国编码系统的英文缩写。

A.A.CNS

B.B.INS

C.C.E

D.D.CFR

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第6题

下列能用于食品的天然色素是()。
下列能用于食品的天然色素是()。

A.焦糖;

B.虫胶红;

C.藤黄;

D.甜菜红;

E.红曲米。

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第7题

下列既可开发功能食品又可用作天然色素的是()。

A.益生元

B.小肽

C.壳寡糖

D.红曲

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第8题

可有效调节动物肠道健康的功能食品是()。

A.不饱和脂肪酸

B.益生菌

C.抗生素

D.红曲

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第9题

我国有关食品添加剂方面的法规有()

A.食品卫生法

B.食品安全性毒理学评价程序

C.食品添加剂卫生管理办法

D.食品添加剂使用卫生标准

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第10题

()属于食品添加剂功能分类

A.天然食品添加剂

B.防腐剂

C.乳化剂

D.甜味剂

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