题目内容
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[单选题]
市场经常受到鸭肠有小节发绿的投诉，造成这种发绿的原因很有可能是（）
A.胆汁倒流
B.脂肪团
C.鸭饲料
D.卵黄蒂
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发绿、发芽的土豆不可食用，否则会造成食物中毒。()
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第2题
30、1 周龄鸭，全身抽搐，角弓反张，死亡。剖检见肝脏肿大、出血，病料接种 9 日龄鸡 胚，3 天后鸡胚死亡、胚液发绿。该病最可能的病原是
A.禽流感病毒
B.鸭瘟病毒
C.番鸭细小病毒
D.新城疫病毒
E.鸭肝炎病毒
第3题
30、1 周龄鸭，全身抽搐，角弓反张，死亡。剖检见肝脏肿大、出血，病料接种 9 日龄鸡 胚，3 天后鸡胚死亡、胚液发绿。该病最可能的病原是
A.禽流感病毒
B.鸭瘟病毒
C.番鸭细小病毒
D.新城疫病毒
E.鸭肝炎病毒
第6题
1周龄鸭，全身抽搐，角弓反张，死亡。剖检见肝脏肿大、出血，病料接种9日龄鸡胚，3天后鸡胚死亡、胚液发
绿。该病最可能的病原是
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A.禽流感病毒
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E.鸭肝炎病毒
第7题
永州血鸭的锅气操作关键点有哪些（)。
A.鸭块要爆出油、爆香
B.鸭块、鸭肠、鸭肾、姜片、啤酒按批量加工标准投料
C.煨制的时间不能超20分钟
D.单份备份的原汤200g/份
E.鸭血嫩(不起粉渣)，包浆油亮
