题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

应在（）的地方进行捧斟斟酒的操作。

A.台面以外

B.台面以内

C.顾客右侧

D.顾客身边

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ABCD

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第1题

服务员应在（）的地方进行捧斟斟酒的操作。

A.台面以外

B.台面以内

C.客人右侧

D.客人身边

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第2题

捧斟时，餐厅服务员站立于顾客右侧身后，右手握瓶，左手将酒杯捧在手中，向杯中斟酒。（）

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第3题

斟酒方法一种叫桌斟另一种叫（)。

A.双人斟

B.单人斟

C.捧斟

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第4题

捧斟（）的基本姿势与桌一样。

A.站立

B.斟酒

C.站位

D.手握酒瓶

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第5题

斟酒可分为桌斟和捧斟，捧斟多适用于（）。

A.零点餐厅服务及酒吧服务

B.宴会服务及酒会服务

C.零点餐厅及酒会服务

D.酒会和酒吧服务

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第6题

徒手斟酒时，左手下垂持服务巾，右手持酒瓶中下部，酒标朝外，正对顾客，右脚跨前踏在两椅之间，两脚可量“T”字形站立，在顾客右侧斟倒。（）

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第7题

徒手斟酒服务形式是：左手拿一块服务餐巾，右手握瓶为顾客斟倒酒水。（）

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第8题

托盘斟酒多用于西餐服务，适用于同时为同桌多位顾客斟倒多种酒水饮料的服务。（）

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第9题

徒手斟酒服务形式是：右手拿一块服务餐巾，左手握瓶为顾客斟倒酒水。（）

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第10题

桌斟指顾客的酒杯放在（)上，服务员持瓶向杯中斟酒。

A.A.转台

B.B.餐刀尖上方

C.C.餐位右手边

D.D.餐桌

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