HACCP管理体系步骤中第一步是（)

A.危害分析是基础

B.确定关键控制点

C.确定关键限值

D.验证程序

A.监管

B.检测

C.质量

D.预防性

A.对危害分析、关键控制点和关键限值的验证

B.对监控程序和纠正措施验证

C.对在HACCP体系的建立、实施和改进过程中产生的记录的复核

D.对整个HACCP体系的验证

A.GMP

B.ISO

C.CCP

D.HACCP

A.危害分析与关键控制点

B.定量分析

C.食品生产的良好规范

D.预防性措施

A.分析危害以了解它们是否可能在食品中产生

B.对危害及其存在条件的信息进行收集和评估的过程

C.对食品加工步骤进行分析以确定什么会出错

D.对食品加工步骤进行分析以确定如果在某处出错可能是有害的

A.关键控制点

B.关键限值

C.关键控制点决策树

D.关键控制限值

A.危害分析表及HACCP计划表

B.CCP监控记录

C.纠偏记录

D.验证记录