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[单选题]

要求发酵设备现代化程度高、体系内营养物浓度和产物浓度始终一致、菌种容易发生变异的问题无法解决,这种发酵方式是()。

A.连续发酵

B.分批发酵

C.补料分批发酵

D.半连续发酵

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第1题

以下关于发酵液的说法,正确的是()。

A.发酵液中不含培养基成分

B.发酵液中不含固形物

C.发酵液中产物浓度较低

D.发酵液含水量较低

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第2题

发酵初期提高底物浓度可以延长微生物的(),从而提高发酵的容量产率和产物浓度。

A.延迟期

B.指数生长期

C.稳定期

D.衰退期

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第3题

发酵过程的主要控制参数中,生物参数包括()。

A.菌丝形态

B.菌丝浓度

C.溶解氧浓度

D.黏度

E.产物浓度

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第4题

临界氧浓度是指微生物对发酵液中溶解氧浓度的最低要求。()
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第5题

用密度瓶法测定样品中的()和酒精度,按经验公式计算出样品原麦汁的浓度。

A.外观浓度

B.真正浓度

C.发酵度

D.实际发酵度

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第6题

要实现发酵过程并得到发酵产品,必须具备的条件有()
要实现发酵过程并得到发酵产品,必须具备的条件有()

A.有适宜的微生物生产菌种

B.控制微生物进行代谢的各种条件

C.有进行微生物发酵的设备

D.有将菌体或代谢产物提取出来,精制成产品的方法和设备

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第7题

提高发酵设备利用率的方法有()。

A.缩短非运转时间

B.增加菌体浓度

C.加大发酵液收获体积

D.增加设备数量

E.增加操作工数量

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第8题

以下关于CO2与发酵过程的关系,说法不正确的是()。

A.CO2浓度不会影响细胞代谢

B.CO2浓度发酵过程中不会发生变化

C.CO2浓度会影响细胞生长

D.CO2浓度不会影响细胞生长

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第9题

()可以有效控制发酵液的基质浓度,提高发酵产率。

A.分批发酵

B.连续发酵

C.补料分批发酵

D.糖类发酵

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第10题

微生物发酵生产用种在生产和保藏过程中会不断产生变异,甚至衰退。对于衰退菌种,为恢复菌种的优良性能,需要进行()

A.淘汰

B.继续保藏

C.继续使用

D.复壮

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