用密度瓶法测定样品中的（)和酒精度，按经验公式计算出样品原麦汁的浓度。

A.α—氨基氮

B.Zn离子浓度

C.可发酵性糖

D.矿物质含量

A.浸麦

B.麦芽粉碎

C.糊化

D.糖化

A.CO2浓度不会影响细胞代谢

B.CO2浓度发酵过程中不会发生变化

C.CO2浓度会影响细胞生长

D.CO2浓度不会影响细胞生长

A.发酵液中不含培养基成分

B.发酵液中不含固形物

C.发酵液中产物浓度较低

D.发酵液含水量较低

A.50-100ml

B.100-150ml

C.300-500ml

D.2000ml

A.固体样品溶液的浓度为10g/L

B.液体样品溶液的浓度为510g/L

C.被测液体的温度为(20±1)℃

D.被测溶液必须请澈,如有沉淀必须过滤

A.2mol/L

B.0.17%

C.3.04×10-4mol/L

D.0.71×10-4mol/L

A.液体样品浓度适中

B.样品可以含大量水

C.样品纯度越高越好

D.固体样品量适中

E.样品颗粒细小

A.α—淀粉酶

B.β—淀粉酶

C.蛋白酶

D.葡聚糖酶

A.液体样品直接检测

B.固体样品溶液的浓度为10g/L

C.固体样品溶液的浓度为20g/L

D.被测溶液的温度为20±1℃

E.被测溶液的温度为20±3℃