题目内容
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[单选题]
西餐宴会的台型设计应根据()。
A.宴会厅的形状
B.菜肴的种类
C.宴会规模
D.宴会主办者的要求
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A.宴会厅的形状
B.菜肴的种类
C.宴会规模
D.宴会主办者的要求
第4题
A.正式宴会通常要求张灯结彩以示辉煌
B.正式宴会设有致词台
C.国宴活动要在宴会厅的正面并列悬挂两国国旗
D.中餐宴会开始前必须做好场景布置
第6题
A.是根据大中型宴会酒水服务的需要临时搭放的
B.宴会酒吧必须配置冰车,准备充足的冰块
C.小型宴会配置1名调酒员,大中型宴会配置3名调酒员
D.通常设于宴会厅的角落,不占用宴会厅的有效使用面积
第10题
A.中餐菜肴的成本
B.中餐菜肴的出处
C.中餐菜肴的质量标准
D.中餐菜肴的涨发比率
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