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[单选题]

下列受重金属污染最严重的食品是?()

A.贝类虾类

B.水果

C.蔬菜

D.猪肉

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第1题

下列哪些食品不适用于常温储存()

A.调味品

B.蔬菜

C.切开的水果

D.盐

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第2题

下列食物最不可能引起过敏性紫癜的是()

A.蟹

B.鱼

C.虾

D.白菜

E.贝类

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第3题

肝功能衰竭患者应少食的食品()

A.豆腐

B.猪肉

C.绿叶蔬菜

D.粉丝

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第4题

某边远山区氟牙症流行,饮水氟不高,调查组经过认真分析,认为最可能的原因是()。

A.工业污染

B.垃圾污染

C.食品污染

D.蔬菜污染

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第5题

下列选项属于冷链物流的适用范的有()。

A.蔬菜、水果

B.奶制品

C.药品

D.速冻食品

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第6题

下列食品物料中,哪一种的干燥主要在恒速阶段()

A.水果蔬菜

B.鱼、肉

C.盐

D.蛋白

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第7题

美国菜受英国菜的影响,量少而精,下列属于美式菜特点的是()。

A.爱用水果做菜

B.讲究蔬菜的搭配

C.讲究铁扒和色拉类菜肴的制作

D.不爱吃奇形怪状的动物

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第8题

下列食品中属于不易腐食品的是()。

A.牛奶

B.腰果

C.大米

D.猪肉

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第9题

水果,蔬菜在严重缺氧的条件下会产生酒味,是()的结果

A.乳酸发酵

B.酪酸发酵

C.氨酸发酵

D.酒精发酵

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第10题

中国营养学会建议成年人每天食用的蔬菜水果量分别为()。

A.蔬菜200-300g、水果200-400g

B.蔬菜300-500g、水果200-400g

C.蔬菜400-500g、水果100-300g

D.蔬菜200-400g、水果300-500g

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