题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

乌龙茶湿评的程序是（)。

A.先看汤色，快嗅香气，再尝滋味，后评叶底

B.先嗅香气，快看汤色，再尝滋味，后评叶底

C.先嗅香气、快尝滋味、再看汤色，后评叶底

D.先尝滋味、快看汤色、再嗅香气，后评叶底

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ABCD

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第1题

感官审评内容包括干看和湿评两大部分。以下属于湿评的是（）

A.看外形

B.观汤色

C.闻香气

D.尝滋味

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第2题

确定原料优次的主要依据是（)的老嫩

A.叶底

B.汤色

C.滋味

D.香气

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第3题

君山银针的品质特点是香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮。（)

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第4题

茶叶审评时，最先评价的是（)

A.香气

B.汤色

C.滋味

D.外形

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第5题

洞庭碧螺春的品质特点为外形纤细，卷曲成螺，茸毛披露，银绿隐翠，香气芬芳鲜嫩，汤色浅绿有毫浑，滋味醇甘，叶底嫩匀成朵，匀齐明亮。（)

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第6题

判断茶叶品质的好坏主要看干茶外形、汤色、香气和（)。

A.品种

B.产地

C.颜色

D.叶底

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第7题

茶在冲泡中有“三嗅”，其中冷嗅是为了考察茶（)。

A.香气的纯异

B.香气的高低

C.香气的持久性

D.香气的浓淡

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第8题

辨别香气长短，应以（)为重点。

A.干嗅

B.热嗅

C.温嗅

D.冷嗅

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第9题

湘红的品质特征是“条索紧细挺直，色泽乌润，香气纯正，则浓醇，汤色红亮，叶底稍暗”。（)

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第10题

识别可疑物品的方式有看、听、嗅、尝。（)

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