题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

感官审评内容包括干看和湿评两大部分。以下属于湿评的是（）

A.看外形

B.观汤色

C.闻香气

D.尝滋味

多选题，请选择你认为正确的答案：

ABCD

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第1题

乌龙茶湿评的程序是（)。

A.先看汤色，快嗅香气，再尝滋味，后评叶底

B.先嗅香气，快看汤色，再尝滋味，后评叶底

C.先嗅香气、快尝滋味、再看汤色，后评叶底

D.先尝滋味、快看汤色、再嗅香气，后评叶底

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第2题

在辨别真假茶的湿评中，取适量茶叶，放入杯中，开汤审评可以进一步从（)上来甄别真假茶。

A.香气

B.滋味

C.汤色

D.外形

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第3题

茶叶审评时，最先评价的是（)

A.香气

B.汤色

C.滋味

D.外形

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第4题

判断啤酒质量最简单的方法主要有两种，即（）。

A.看酒液

B.看泡沫

C.闻香气

D.尝味道

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第5题

判断茶叶品质的好坏主要看干茶外形、汤色、香气和（)。

A.品种

B.产地

C.颜色

D.叶底

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第6题

乌龙茶对样审评，如外形评一等，内质评二等，应以（)给价。

A.一等

B.二等

C.三等

D.四等

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第7题

确定原料优次的主要依据是（)的老嫩

A.叶底

B.汤色

C.滋味

D.香气

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第8题

哪个是评课的基本功？（)

A.看板书

B.看普通话

C.看操作

D.与学生的交流

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第9题

凡是干评、湿嗅都有轻微的日晒气，应作次品茶处理。（)

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第10题

以下哪项不属于晨、午检的工作内容（)。

A.看

B.闻

C.问

D.摸

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