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[多选题]

以下哪些不属于食品用香料。()

A.谷氨酸钠

B.甜味剂

C.酸味剂

D.香兰素

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第1题

以下可用作食品添加剂的是()。

A.香料

B.谷氨酸钠

C.柠檬酸

D.维生素C

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第2题

N001属于()

A.酶制剂

B.合成香料

C.天然香料

D.食品营养强化剂

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第3题

以下不属于调味原料的是()

A.咸味调味品

B.甜味调味品

C.酸味调味品

D.食品添加剂

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第4题

不属于有机酸的酸味剂是()

A.柠檬酸

B.磷酸

C.琥珀酸

D.乳酸

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第5题

食品用香料是按照香料名称的汉字笔画顺序编排的,用三位数字表示,数字前分别冠以英文字母,表示该香料的来源,那么,在香料的名称前冠以N表示该香料是().

A.天然香料;

B.天然等同香料;

C.人工合成香料.

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第6题

植物性天然香料包括()。
植物性天然香料包括()。

A.留兰香油;

B.麦芽酚(合成香料);

C.香兰素(合成香料);

D.甜橙油。

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第7题

国际食品香料冠以A的为().

A.天然香料

B.天然等同香料

C.人造香料

D.香精

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第8题

()属于食品添加剂功能分类

A.天然食品添加剂

B.防腐剂

C.乳化剂

D.甜味剂

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第9题

以下哪些是咸味剂()。
以下哪些是咸味剂()。

A.氯化钠;

B.氯化钾;

C.苹果酸钠;

D.谷氨酸钠。

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第10题

以下哪些是食用酸味剂()。
以下哪些是食用酸味剂()。

A.柠檬酸;

B.醋酸;

C.苯甲酸;

D.乳酸。

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