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[单选题]

调和法是把酒水按配方分量倒入酒杯中,加进冰块,用酒吧匙搅拌均匀,这种方法调制的鸡尾酒多用()。

A.柯林杯

B.平底杯

C.古典杯

D.香槟杯

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第1题

调制鸡尾酒需要使用专业器具,常见调制鸡尾酒的主要器具有()。

A.天平秤

B.量杯

C.酒吧匙

D.调酒杯

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第2题

酒吧常见鸡尾酒“螺丝钻”,是用伏特加和鲜橙汁调制而成的一款鸡尾酒,它采用的调制方法是()。

A.兑和法

B.摇和法

C.调和法

D.搅和法

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第3题

威士忌的饮用服务一般使用()

A.海波杯

B.柯林斯杯

C.烈酒杯

D.古典杯

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第4题

威士忌饮具主要用()。

A.利口杯

B.柯林杯

C.酸酒杯

D.古典杯

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第5题

酒杯冷却的方法有()

A.冰镇杯

B.放入挂霜机

C.加冰块

D.溜杯

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第6题

关于鸡尾酒造霜方法,阐述的对的是()

A.彻底洗净和擦干玻璃杯。

B.倒一些食盐或粗盐在一个较杯直径大的碟或碗中。

C.若盐霜不均匀,多蘸几次即可。

D.紧握倒转的酒杯,将湿润的杯边蘸上盐,使盐均匀的粘在杯边。

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第7题

中餐酒水礼仪中,主人为客人斟酒,瓶口应距离杯口()厘米左右,瓶口对准杯中心,缓缓地将酒水注入酒杯中

A.2

B.3

C.1

D.0.5

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第8题

鸡尾酒“凯旋门”,是用白兰地酒和可可利口酒、樱桃酒调制而成的一款鸡尾酒,它采用的调制方法是()。

A.兑和法

B.调和法

C.摇和法

D.搅和法

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第9题

著名鸡尾酒“血玛莉”,是用伏特加酒和番茄汁调制而成的一款鸡尾酒,它采用的调制方法是()。

A.兑和法

B.调和法

C.摇和法

D.搅和法

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第10题

鸡尾酒“银菲士”,是用金酒和柠檬汁调制而成的一款鸡尾酒,它采用的调制方法是()。

A.兑和法

B.调和法

C.摇和法

D.搅和法

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