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[单选题]

食物被()污染,可诱发肝细胞癌。

A.丝衣霉酸

B.展青霉素

C.蓝绿藻类毒素

D.黄曲霉毒素

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第1题

以下不属于真菌毒素的是。

A.黄曲霉

B.脱氧雪腐镰刀菌烯醇

C.展青霉素

D.赭曲霉毒素A

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第2题

食物污染可引起人类致癌的物质有()。

A.多环芳烃

B.芳香胺类

C.黄曲霉毒素

D.以上都是

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第3题

Butenolide可引起()。

A.黑斑病甘薯中毒

B.黄曲霉毒素中毒

C.马霉玉米中毒

D.牛霉稻草中毒

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第4题

针对柠檬酸中期染菌,下面挽救方法错误的是?()

A.A.污染细菌则加大通风加速产酸

B.B.污染酵母可加入硫酸铜抑制

C.C.污染黄曲霉须添加碱性物质提升pH

D.D.污染青霉素只能提前放罐

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第5题

预防粮食被黄曲霉毒素污染的措施有()。

A.田间防虫

B.低温贮藏

C.控制水分

D.辐照杀菌

E.用防霉剂

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第6题

去除黄曲霉毒素的措施有()。

A.挑选霉粒

B.加水搓洗

C.微生物去毒法

D.有机溶剂提取

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第7题

以下属于鲜蛋主要的食品卫生问题的()。

A.沙门氏菌污染

B.腐败变质

C.黄曲霉毒素污染

D.寄生虫卵污染

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第8题

黄曲霉毒素对()比较稳定,一旦产生便很难消除。

A.光

B.热

C.酸

D.光、热和酸都

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第9题

下述所列中,()是牛霉稻草中毒的主要致病因子。

A.玉米赤霉烯酮

B.丁烯羟酸内酯

C.F-2毒素

D.T-2毒素

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第10题

在紫外线下,哪些黄曲霉毒素发蓝色荧光()。

A.黄曲霉毒素B1

B.黄曲霉毒素G1

C.黄曲霉毒素G2

D.黄曲霉毒素B2

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第11题

目前,黄曲霉毒素己发现的十多种中毒性最大的是()

A.黄曲霉毒素G1

B.黄曲霉毒素G2

C.黄曲霉毒素B1

D.黄曲霉毒素B2

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