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[单选题]

不同服务员由于有年龄、性别、受教育程度等差异,他们为客人提供的服务不尽相同;同一服务员在不同场合、不同时间其服务效果也有差异,这说明餐饮服务具有()。

A.参与性

B.差异性

C.表演性

D.互动性

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第1题

不同的餐饮服务员由于()的差异,他们为客人提供的服务不尽相同。

A.年龄

B.性别

C.性格

D.受教育程度

E.工作态度

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第2题

在客人进餐中,服务员应做好各种服务工作,如值台服务员为客人提供调味酱油或醋应注意服务顺序。这个开始顺序是()。

A.主人

B.主宾

C.女主人

D.女主宾

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第3题

同一服务企业提供的同一种服务,在不同的时间,其价格相同。()
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第4题

客人租用物品的时间若超过自己当班的时间,服务员应()。

A.在当班记录本上说明

B.转告下一班次服务员

C.请客人交还租借物

D.告诉客人还给下一班次的服务员

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第5题

客房是客人旅途中的家,对他们所携带的贵重物品,客房服务员应提醒客人()。

A.保管好

B.饭店提供贵重物品保管服务

C.注意锁好门

D.随身携带

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第6题

前厅服务员与餐饮部员工都应当为客人提供优质的服务,但是一般情况下,在提供服务的过程中,所肩负的具体道德责任不尽一样,这主要体现了饭店职业道德中的()性。

A.完美

B.社会公益

C.安全

D.差异

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第7题

前厅服务员与餐饮部员工都应当为客人提供优质的服务,但是在提供服务的过程中,所肩负的具体道德责任不尽一样,这主要体现了饭店职业道德中的()性。

A.完美

B.社会公益

C.安全

D.差异

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第8题

服务员为客人递送牙具等长条物品时,需横向双手递交,标识朝向()。

A.A.服务员

B.B.上方

C.C.客人

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第9题

服务员在服务中,不要再西方客人面前用()这个数字,他们认为是不吉祥的。

A.11

B.12

C.13

D.15

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第10题

协调餐厅服务员与后台厨房之间的关系,下列()做法是正确的。

A.服务员在为客人服务时,积极地宣传厨师

B.客人对菜肴有意见服务员只向上级反映

C.当客人对菜肴不满时,告之客人这是厨师的责任

D.在送菜单时大声地命令厨师

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