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[判断题]

稻谷爆腰率是指糙米中爆腰粒数占糙米总数的百分率。（)

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第1题

米的体积占整粒米体积2/3以下的米称为（）。

A.碎米

B.糙米

C.爆腰米

D.稻米

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第2题

没碾过或碾得不精的大米称为（）。

A.碎米

B.糙米

C.爆腰米

D.稻米

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第3题

碾米是指剥离（)的皮层组织。

A.糙米表面

B.稻谷表面

C.粳米表面

D.精米表面

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第4题

稻谷去壳后的果实称为（)。

A.精米

B.糙米

C.初米

D.在制品

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第5题

氢化度是指工作液中的氢蒽醌分子数占总有蒽醌分子数的百分率（)

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