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[判断题]

菜肴色彩组配既可顺色搭配，也可花色搭配。（)

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第1题

菜肴色彩的组配方法有顺色组配和异色组配两种。（）

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第2题

红配绿、黑配白属于相近色搭配。（)

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第3题

中小学生营养午餐应合理搭配菜肴，以利进餐，如米饭和带汁的菜搭配，肉馅食物应配青菜。（)

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第4题

色彩搭配的基本原理分为哪些？（)

A.同类色搭配

B.邻近色搭配

C.类似色搭配

D.互补色搭配

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第5题

配制花色菜，不需进行合理营养搭配。（）

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第6题

静物画色彩搭配，哪种是错的（)

A.同类色搭配

B.互补色或对比色搭配

C.互补色交错

D.任意搭配

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第7题

以柠檬汁为主的菜肴最好和干爽的白葡萄酒搭配，菌类酱汁的菜肴与橡木味重的葡萄酒搭配极佳。（)

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第8题

“丝瓜炒牛肉”菜肴根据主料和辅料的用量比例是属于（）配菜方法。

A.配单一料

B.配主辅料

C.异色搭配

D.配多种料

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第9题

草船借箭是运用（)的手法组配的花色菜肴。

A.串

B.捆

C.绑

D.卷

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第10题

网页美感主要是网页的色彩搭配，与版面布局设计无关。（)

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