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[单选题]

在鉴定剪刀是否合格时,可(),凡是刀口两侧锋刃平整即符合标准。

A.将剪刀两片刀合拢

B.手指触摸刀片

C.光照刀片

D.托视刀片

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第1题

初学者修整眉毛时,最适合选用()

A.专用刀片

B.带有护齿的刀片

C.剃须刀

D.弯头小剪刀

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第2题

发现切割质量明显下降时,可转动切割刀刀片到下一个刀口,刀片一圈都用过后,应及时更换刀片。()
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第3题

在鱼体两侧均剞上深至鱼骨的刀纹,然后用平刀片进深2-25厘米,将鱼肉翻起,再在每片肉上剞上一刀,这是()。

A.牡丹花刀

B.葡萄花刀

C.月牙花刀

D.松鼠花刀

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第4题

()是复杂的刀工技艺的表现。

A.剞刀法

B.拉刀片

C.推刀片

D.抖刀片

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第5题

下列有关电工刀使用注意事项的说法,错误的是()。

A.使用时,电工刀的刀口应朝外剖削,以免伤手

B.不得传递未将刀片折进刀柄内的电工刀

C.电工刀使用完毕后,随时将刀身折进刀柄

D.电工刀可以用于带电作业

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第6题

鳝鱼加工时持剪刀在喉部横剪一刀,随后将()插入刀口内,用力卷出内脏。

A.剪刀

B.两根筷子

C.木棒

D.小刀

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第7题

()是在鱼体两侧均剞上深至鱼骨的刀纹,然后用平刀片进深2~25厘米,将肉片翻起,再在肉片上,剞上一刀,原料每侧剞7~12刀,经加热即可。

A.麦穗花刀

B.月牙花刀

C.松鼠花刀

D.牡丹花刀

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第8题

()有可能导致幼儿受到伤害。

A.刀、剪刀、针、钉子、刀片等利器要放到孩子拿不到的地方

B.药品放在孩子可以找到的地方

C.暴露在外面的电线要加安全装置,活动插座要固定在孩子不易触及的地方

D.窗户上要加防护栏,以防孩子爬上

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第9题

非金属切带机上的上刀片刀架,主要是保证上刀的()及支撑刀片。

A.坚固

B.运转

C.厚度

D.缓冲

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第10题

机夹可转位刀片“TBHG120408EL-CF”,其刀片代号的第1个字母“T”表示()。

A.刀片形状

B.切削刃形状

C.刀片尺寸精度

D.刀尖角度

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