题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
()是在鱼体两侧均剞上深至鱼骨的刀纹,然后用平刀片进深2~25厘米,将肉片翻起,再在肉片上,剞上一刀,原料每侧剞7~12刀,经加热即可。
A.麦穗花刀
B.月牙花刀
C.松鼠花刀
D.牡丹花刀
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A.麦穗花刀
B.月牙花刀
C.松鼠花刀
D.牡丹花刀
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