食物生熟比例是指()。

A.食物的生重

B.食物的熟重

C.食物的净重

D.食物的毛重

食物的生熟比是指（）。

A.生食物体积／熟食物体积

B.熟食物体积／生食物体积

C.生食物重量／熟食物重量

D.熟食物重量／生食物重量

A.能生吃的食物

B.只能煮熟吃的食物

C.既能生吃，也能熟吃的食物

A、毛重

B、熟重

C、净重

D、生重

A.生、熟食品制售者应分工

B.盛装生、熟食品的工具、用具、容器应分开或有明显标记

C.存放食物时应做到生熟分开，荤素分开，定量定置

D.生熟食品不能存放在同一库房或冰箱内

A.生熟比=生食物体积÷熟食物体积

B.生熟比=熟食物重量÷生食物重量

C.生熟比=生食物重量÷熟食物重量

D.生熟比=熟食物体积÷生食物体积

食物的生熟重量比值=熟食物重量÷生食物重量。()

A.生食物重量 / 熟食物重量

B.熟食物重量 / 生食物重量

C.生食物重量 / 生食物重量-熟食物重量

D.生食物重量 / 熟食物重量-生食物重量

A.生熟系数

B.实际熟食量

C.实际生食量

D.熟食总量

A.熟中有致病微生物

B.熟会污染生食

C.生食会污染熟食

D.它使清洁变得简单