题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

关于味的描述,正确的是()。

A.味是人们在进食时由舌头感受到并产生的感觉

B.味就是味道

C.味是味感与滋感的总称

D.味是单一味与复合味的总称

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第1题

金银花的气味是()。

A.气芳香、味辛、凉而稍苦

B.气芳香浓郁,味辛辣,有麻舌感

C.气微、味微苦

D.气清香,味淡、微苦

E.气清香、味微苦而辛

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第2题

粤菜调味品种类繁多,菜肴有什么之美?()

A.A.三滋八味

B.B.千滋百味

C.C.五滋六味

D.D.独沽一味

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第3题

物理味觉是指人在咀嚼食物时由食物的非化学呈味物质刺激口腔所产生的感觉。这种感觉包括()。

A.老嫩、软糯和脆韧

B.嫩滑、酥松和爽脆

C.质感和温感

D.软感和硬感

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第4题

下列哪项不是葡萄酒的还原味()。

A.A.哈喇味

B.B.酒脚味

C.C.硫化氢味

D.D.大蒜味

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第5题

以下哪项为素馨花的性味()。

A.味微苦,性平

B.味甘、性寒

C.味辛、性温

D.味甘、性温

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第6题

广藿香的气味是()。

A.气微,味淡

B.气辛香,味辛辣、麻舌

C.气香特异,味微苦

D.气微香,味涩、微苦

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第7题

啤酒被包装后通常产生不好的异味主要包括()和日光臭味。

A.氧化味

B.DMS味

C.麦皮味

D.硫化氢

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第8题

当百事样品有以下哪几种关键描述时,无论强度大小是多少,样品均为不可接受:()。

A.金属味

B.氯水味

C.氧化过熟味

D.水果味

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